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FICHE FORMATION - FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-CUISINE

Titre à Finalité Professionnelle Barman

Formation certifiante
Niveau 4

TAUX DE RÉUSSITE À L'EXAMEN POUR L'ANNÉE 2023 : 50%

MÉTIERS VISÉS

Barman, Barmaid, Commis·e de bar, Chef barman, Cheffe barmaid.

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

Être capable de :

  • Assurer la fonction de barman en bar-brasserie, bar à thèmes ou discothèque
  • Assurer l’entretien, l’approvisionnement, le service, la gestion des comptes et de veiller au respect de la réglementation
  • Créer une carte des boissons
  • Servir les boissons au bar, en salle, en terrasse
  • Créer et fabriquer des cocktails
  • Gérer des stocks de boissons

PUBLIC CONCERNÉ

Toute personne qui souhaite devenir un professionnel hautement qualifié dans le domaine du bar.

PRÉ-REQUIS ET NIVEAU D’ENTRÉE

Avoir de préférence une petite expérience professionnelle dans le métier de la restauration.

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS

Avoir satisfait aux prérequis.
Avoir rendu le dossier d’inscription complet.
Période d’inscription toute l’année.
Dispense des domaines généraux possible : nous consulter.
Conditions d’accès au CFA : en cliquant sur ce lien

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Notre référente Handicap et Accompagnement socioprofessionnel est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins.
Nos locaux et plateaux techniques sont adaptés aux personnes à mobilité réduite.
Contact : accompagnement@cfablagnac.org

  • Accueillir la clientèle
  • Servir des boissons
  • Connaître  des produits
  • Préparer les  cocktails,
  • Échanger en langues étrangères (anglais principalement)
  • Animer un espace de vente

Portail Yparéo pour le suivi de l’assiduité et consultation des emplois du temps.
Livret d’évaluation spécifique et visites en entreprise.
Évaluation des acquis : Contrôle continu et examen en final.
Délivrance d’une attestation de blocs de compétences.

Formation en alternance.
Aménageable suivant les contraintes liées à l’entreprise, aux modules de formation.

Le partenariat pédagogique entre l’entreprise et le CFA appelé également pédagogie de l’alternance permet à l’apprenant de développer son portefeuille de compétences à travers des situations de travail.

Plateaux techniques ergonomiques et performants avec matériel professionnel, salles de cours équipées de tableaux interactifs, laboratoire de langues, complexe sportif

Supports pédagogiques remis à l’apprenant

Équipement professionnel individuel, nous consulter

Équipe pédagogique pluridisciplinaire expérimentée.

DOMAINE PROFESSIONNEL

  • Travaux pratiques,
  • Organisation du travail
  • Technologie gestion et sciences appliquées
  • Technologie de l’information et de la communication
  • Renforcement du socle de compétences

Prise en charge partielle ou totale par l’OPCO en Formation Professionnelle et Continue.
Prise en charge totale dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.

De 6 mois à un an, en blocs  de compétences. À partir de 150 heures deformation.
400 heures par année de formation, modulables en fonction des pré requis (200 à 400 heures).
Rythme de l’alternance aménageable

Brevet professionnel Barman
Autres dispositifs, nous consulter.

SANCTION VISÉE : CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE (CQP) - BARMAN DU MONDE DE LA NUIT