CFA Blagnac

FILIÈRES

CONTACT

CFA Commerce et Services
21, avenue Georges Brassens
31700 Blagnac
Tél : 05 62 74 73 72
Fax : 05 61 71 26 91
e-mail : accueil@cfablagnac.org Plan d'accès-horaires : cliquez ici

Formation continue

Formations créateur d'entreprise

> Pour téléchargez notre plaquette de présentation de la formation cliquez ici


PRENEZ UNE LONGUEUR D'AVANCE POUR LA CRÉATION DE VOTRE ENTREPRISE

Le C.F.A. Commerce et Services et Captemps Formation vous proposent une action de formation qui s’adresse aux créateurs ou repreneurs d’entreprise dans les domaines de : l’hôtellerie, la restauration et la cuisine, la brasserie - bar et la fleuristerie.

Cette formation s’adresse aux porteurs de projets privés, aux demandeurs d’emploi et aux
salariés faisant valoir leur droit à une formation et qui souhaitent :
• Maîtriser les outils indispensables de gestion et d’exploitation de leur futur établissement ;
• Apprendre à manager leur équipe ;
• Améliorer leurs connaissances et leurs techniques de production ;
• Intégrer la communication dans leur démarche de création d’entreprise ;

Tout au long de cette action de formation le stagiaire est considéré d'ores et déjà comme un "chefs d'entreprise" ayant besoin de "concret" et de recevoir un nouveau carburant qui apportera son énergie à son désir d'entreprendre. Les futurs restaurateurs, hôteliers, barmans et fleuristes ne trouveront pas que des "professeurs" mais surtout des professionnels familiarisés avec le terrain, aptes à les former, les conseiller et les accompagner.


UNE ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE COMPOSÉE DE PROFESSIONNELS AGRÉES

Une équipe pédagogique composée de professionnels agréés à dispenser des formations :
Un cabinet de conseil en ressources humaines vous formera sur les techniques et méthodes permettant de développer les compétences et le professionnalisme des collaborateurs du chef d’entreprise ;
Un cabinet d’expert comptable vous formera sur l’approche à la comptabilité, la gestion, la fiscalité et vous conseillera sur les choix des statuts et des logiciels comptables ;
Le C.F.A. Commerce et Services et ses professeurs apporteront leurs conseils techniques et leurs techniques de production dans le domaine d’activité concerné ;
Un organisme de formation en informatique vous formera à la mise en place de différents outils bureautiques et supports administratifs.


LES MODULES QUI COMPOSENT LA FORMATION

  • Les enjeux de la création > 3 jours
Module proposé par Cépière Formation.
• Verifier la faisabilité de votre projet ;
• Analyse critique: vos forces et vos faiblesses ;
• Comment valoriser votre projet ;
• Comprendre et utiliser les conditions du marché.

  • Le management > 3 jours
Module proposé par le cabinet de conseil et ressources humaines Mauclairal : audit, conseil, formation, coaching, recrutement…
• Outils et techniques de management simple ;
• Piloter vos equipes au quotidien ;
• Savoir definir les règles comportementales et les faire appliquer ;
• Savoir mettre en valeur le travail, les progrès et les resultats ;
• Savoir intégrer un nouveau collaborateur ;
• Récruter efficacement votre équipe.

  • La comptabilité > 4 jours
Module proposé par le cabinet d’expert comptable A.C.E. et l'organisme de formation EM91 : centre de formation en comptabilité, gestion, fiscalité…
• Mise en place de votre prévisionnel ;
• Choisir au mieux votre type de structure: EI, EIRL, EURL ... ;
• Sensibilisation à vos futurs obligations fiscales, sociales et comptables ;
• Établir votre chiffre d'affaires point mort et à connaitre les ratios clés d'une bonne gestion ;
• Choix et conseil de votre futur logiciel.

  • La communication > 5 jours
Module proposé par l’agence de communication L’agence des temps : création graphique, identité visuelle, édition, web…
• Réalisation de vos premiers outils de communication ;
• Conception du logo de votre future société ;
• Élaboration de la charte graphique qui synthétisera les contraintes liées à votre communication ;
• Mise en forme de vos supports de communication papier : carte de visite, entête de lettre et flyer ;
• Développement du site internet vitrine de votre future société ;

  • L’informatique et la bureautique > 5 jours
Module proposé par Captemps Formation : centre de formation et de solutions logicielles en bureautique, graphisme, multimédia…
• Word : mise en forme de vos documents administratifs… en cohérence avec la charte graphique ;
• Excel : mise en place de feuilles de calculs automatisées et adaptées à votre activité (factures, gestion des stocks…) ;
• Powerpoint : présentation interactive de votre société ;
• Outlook : paramétrage des comptes de messagerie électronique ;
• Acrobat PDF : utilisation et gestion du format PDF pour envoyer, modifier et partager vos documents
• Multimédia : approche de l’environnement multimédia.


LES MODULES SPÉCIFIQUES Á VOTRE MÉTIER

  • Le métier de la cuisine > 5 jours
Module proposé par le responsable de la filière Cuisine du C.F.A. Commerce et Services
• Gestion de la Production ;
• Aide au menu ;
• Le personnel ;
• Hygiène et sécurité ;
• Equipement, matériel et implantation ;
• Mise en application professionnelle en situation réelle.

  • Le métier de la restauration et bar > 5 jours
Module proposé par le responsable de la filière Hôtellerie-Restauration du C.F.A. Commerce et Services
• Maîtriser les techniques de service en salle ;
• Développer la relation commerciale avec le client ;
• Développer les techniques de ventes additionnelles ;
• Développer une motivation à offrir un service de qualité ;
• Connaissance des produits (boissons et denrées) ;
• Améliorer à terme sa carte des vins, savoir définir des associations mets-vins originales et adaptées ;
• Mise en application d’une journée type ;
• Mise en application professionnelle en situation réelle.

  • Le métier de l’hôtellerie > 5 jours
Module proposé par le responsable de la filière Hôtellerie-Restauration du C.F.A. Commerce et Services
• La réception : techniques d’accueils, la réservation, comptoir ;
• L’étage : technique d’entretien des chambres, produits d’entretien, conformité et hygiène, points de contrôle, planning des femmes de chambres, stock de linge ;
• Le petit déjeuner : connaissance des produits, coût d’achat et stockage, la réglementation, la connaissance du terroir, la présentation ;
• Mise en application professionnelle en situation réelle.

  • Le métier de la fleuristerie > 5 jours
Module proposé par les responsables de la filière Fleuriste du C.F.A. Commerce et Services
• Savoir mettre en valeur une vitrine, parce que la vitrine est le reflet de votre savoir-faire ;
• Agencer un magasin en fonction de sa taille afin de mettre en valeur les produits à commercialiser ;
• Approvisionnement et connaissance des fournisseurs internationaux, nationaux et locaux ;
• Relation avec le client ;
• Mise en application professionnelle en situation réelle.


DÉMARCHES ET FORMALITÉS ADMINISTRATIVES

Le C.F.A. Commerce et Services vous guide dans toutes vos démarches et formalités administratives pour les prises en charges, auprès des organismes financeurs (FONGECIF, DIF, OPCA, Pôle emploi, Conseil Régional,…).

  • Informations pratiques
• Lieu de la formation : C.F.A. Commerce et Services - 21, avenue Georges Brassens 31700 Blagnac
• Période de la formation : Septembre-Octobre 2011 / Mai-Juin 2012
• Durée de la formation : 25 jours soit 175 heures
• Horaires de la formation : 8h30-12h30 / 13h30-16h30
• Coût de la formation : 3100€ H.T. par stagiaire soit 3707,60€ T.T.C.

  • Contenu de la formation
• Une formation personnalisée par métier (Hôtellerie, restauration-cuisine, brasserie-bar, fleuristerie) ;
• Les fleurs avec accessoires et contenants (section fleuristerie)
• Les boissons, denrées et matières premières (sections Hôtellerie, restauration-cuisine, brasserie-bar) ;
• La réalisation de votre charte graphique (logo, carte de visite, entête de lettre, flyer : prix moyen en agence de communication 1200€) ;
• Le pack support de communication (impression de vos cartes de visite, vos entêtes de lettre et vos flyers : prix moyen 250€) ;
• La réalisation de votre site internet (prix moyen 1500€ hors référencement) ;
Un suivi de mise en place sur votre lieu de travail avant ou dans les six mois après votre création ;
Rencontre avec des entrepreneurs vous faisant partager leurs expériences (difficultés, mise en place…) ;
Interventions de professionnels incontournables à la vie de l’entreprise (banques, assurances, mutuelles, impôts, fournisseurs…).

  • Restauration
Les repas peuvent être pris en commun au self du C.F.A. Commerce et Services mais sont à votre charge (environ 8€).

  • Hébergement
La résidence Citéa Toulouse St Cyprien est située dans le quartier du même nom et de la Patte d’Oie. Ce quartier très vivant a connu un fort développement, avec son marché quotidien et ses ruelles où il fait bon se promener. La résidence vous propose 90 appartements spacieux, modernes et entièrement équipés pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes. Chaque appartement offre la possibilité, selon vos envies, de vous restaurer, de travailler ou de vous reposer. Parking disponible uniquement sur réservation et sous réserve de disponibilité.
I © Captemps Communication I
I Espace candidats I Espace entreprises I La vie du C.F.A. I
I Le C.F.A. I Les + du C.F.A. I L’alternance I Admissions I Partenaires I Services I Infrastructures I
I Vente I Commerce-Comptabilité-Informatique I Cuisine I Hôtellerie-Restauration I Fleuriste I C.P.A. I Formations Post-Bac I Formation Continue I