CFA Blagnac

FILIÈRES

CONTACT

CFA Commerce et Services
21, avenue Georges Brassens
31700 Blagnac
Tél : 05 62 74 73 72
Fax : 05 61 71 26 91
e-mail : accueil@cfablagnac.org Plan d'accès-horaires : cliquez ici

Filière Vente

CAP Primeur

Présentation du métier

Le titulaire de ce CAP, en autonomie, réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises. Il sélectionne et prépare les fruits et légumes en vue de leur mise en vente. Il est chargé de la tenue de l'étal et de la présentation marchande des familles de produits. Il accueille et conseille le client sur le choix des produits, la cuisson, la préparation, la conservation… Il assure la vente, l'encaissement et participe à la fidélisation du client. Le contact humain et les connaissances produits sont les atouts indéniables du primeur. Le primeur aujourd'hui innove constamment : il crée des corbeilles, cuisine (salades, smoothies, jus, soupes, purées, tartes…), découpe et sculpte les produits, déniche de nouvelles tendances… le tout dans un respect strict d’hygiène et de sécurité alimentaire, requis par la nouvelle réglementation européenne.

Public concerné

Cette formation s’adresse à tout candidat âgé de 16 à 30 ans qui a terminé son premier cycle.

Débouchés - Emplois

Le titulaire de ce CAP peut intégrer les commerces de détail de fruits et légumes, les rayons fruits et légumes de la grande distribution, les magasins de producteurs, les entreprises de gros en fruits et légumes, les coopératives, les entreprises d'expédition, les entreprises d'exportation et d'importation des fruits et légumes... C'est une filière qui représente 450 000 emplois directs. Le titulaire de ce CAP peut également créer sa propre société ou reprendre une société existante.

Poursuite de la formation



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