CFA Blagnac

FILIÈRES

CONTACT

CFA Commerce et Services
21, avenue Georges Brassens
31700 Blagnac
Tél : 05 62 74 73 72
Fax : 05 61 71 26 91
e-mail : accueil@cfablagnac.org Plan d'accès-horaires : cliquez ici

Cuisine

Mise à Niveau Cuisine

Présentation du métier

Le cuisinier est un employé polyvalent de la restauration. Il peut assurer toutes opérations de préparations culinaires telles que les hors d’œuvre chauds et froids, les potages, les poissons, les viandes, les volailles, les légumes, les garnitures, les desserts et les pâtisseries. Chaque cuisinier occupe des postes où les tâches sont définies par le chef de cuisine. Dans ce cadre, il est appelé à :
- évaluer, contrôler, apprécier et valoriser les commandes et les achats,
- gérer les stocks (entrées et sorties de denrées alimentaires),
- assurer harmonieusement la distribution des préparations,
- avoir de bonnes relations professionnelles avec les autres services et employés de l’établissement,
- pratiquer et s’adapter aux nouvelles technologies ainsi qu’aux nouveaux matériels.
Le tremplin idéal pour votre future vie professionnelle

Public concerné

Le candidat à cette formation doit être titulaire d’un diplôme de niveau V minimum ou justifier de 3 ans d’expérience professionnelle dans le métier.

Débouchés - Emplois

Le titulaire du CAP cuisine peut s’orienter vers tous les métiers dits « de bouche ». Au-delà de la possibilité de prétendre à un poste de cuisinier dans un établissement de production culinaire, il pourra également, après quelques acquisitions supplémentaires, devenir boucher, boulanger, pâtissier, charcutier, traiteur,….

Poursuite de la formation



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