CFA Blagnac

FILIÈRES

CONTACT

CFA Commerce et Services
21, avenue Georges Brassens
31700 Blagnac
Tél : 05 62 74 73 72
Fax : 05 61 71 26 91
e-mail : accueil@cfablagnac.org Plan d'accès-horaires : cliquez ici

Cuisine

Brevet Professionnel Arts de la Cuisine

Cette formation de deux ans est la plus pertinente sur le plan technique, très prisée des professionnels de la restauration.

Présentation du métier

Le cuisinier est un employé polyvalent de la restauration. Il peut assurer toutes opérations de préparations culinaires telles que les hors d’œuvre chauds et froids, les potages, les poissons, les viandes, les volailles, les légumes, les garnitures, les desserts et les pâtisseries. Chaque cuisinier occupe des postes où les tâches sont définies par le chef de cuisine. Dans ce cadre, il est appelé à :
- évaluer, contrôler, apprécier et valoriser les commandes et les achats,
- gérer les stocks (entrées et sorties de denrées alimentaires),
- assurer harmonieusement la distribution des préparations,
- avoir de bonnes relations professionnelles avec les autres services et employés de l’établissement, prendre des responsabilités, gagner en autonomie.

Public concerné

Cette formation s’adresse aux candidats titulaires d’un CAP cuisine, BEP production culinaire, d’une mise à niveau cuisine ou, qui justifient de 3 ans d’expérience professionnelle. Tous les dossiers «candidats» sont étudiés avant votre entrée au centre.

Débouchés - Emplois

Au-delà de la possibilité de prétendre à un poste de cuisinier avec plus ou moins de responsabilités en fonction de la qualité de l’établissement, le titulaire du BP Arts de la Cuisine peut s’orienter vers tous les métiers dits «de bouche».

Poursuite de la formation



I © Captemps Communication I
I Espace candidats I Espace entreprises I La vie du C.F.A. I
I Le C.F.A. I Les + du C.F.A. I L’alternance I Admissions I Partenaires I Services I Infrastructures I
I Vente I Commerce-Comptabilité-Informatique I Cuisine I Hôtellerie-Restauration I Fleuriste I C.P.A. I Formations Post-Bac I Formation Continue I